Gevulde uien – met wat ik in huis had

Julius Jaspers heeft een prachtige BBQ bijbel geschreven. Nu is hij de eerste om aan te geven dat je niet alles precies moet volgen. Heb ik ook dus niet gedaan. Gebaseerd op zijn gevulde uien heb ik hier mijn ‘restjes-variant’. Het begon eigenlijk al toen ik zag hoeveel uien we nog in huis hadden. Ingrediënten […]

Barbecueboek recensie: BBQBijbel van Julius Jaspers

BBQBijbel van Julius Jaspers Als ik op een onbewoond eiland één barbecueboek mocht meenemen, dan koos ik deze. Het weegt 1330 gram en het brandt een uur, grapje. Ik ben dol op het boek. Julius Jaspers is toch wel één van de Nederlanden barbecuekoningen. Zijn BBQbijbel is een boek waar ik regelmatig naar grijp. Het […]

Salade met gepofte rode biet

Wie is er niet groot gebracht met gepofte rode biet. Nou, ik niet, en jij waarschijnlijk ook niet. Rode bieten die je in de schil koopt, zijn veel lekkerder dan de voorverpakte bieten in een plasticje. Dit recept is geïnspireerd op een recept van Julius Jaspers, heeft alleen Albert Heijn (Jumbo, Deen, noem-een-supermarkt) ingrediënten. Hou […]

Gegrilde en gerookte eendenborst

In de herfst ligt er opeens overal “Wild”. Ik kon de eend niet laten liggen. Ik heb best wel even gezocht naar een passend recept. Uiteindelijk werd het ongeveer op Julius‘ wijze. Het was lekker. En een eendenborst per persoon is teveel. Verder moet je je koken en barbecueën even plannen. Je begint met de eend op […]