Je kunt eindeloos discussiëren waar barbecueën is uitgevonden, waar dit gerecht vandaan komt is duidelijk. Uit het land van de cola. Ingewikkeld is het niet. Lang marineren maakt het wel lekkerder. Ik begin daar de avond van te voren mee. Ingrediënten Een mooie kip 3 eetlepels ketjap 100 ml ketchup (zelfgemaakte ketchup is nog lekkerder) 50 […]
Categorie: Gevogelte
Kwartels
Een kwartel is een klein kippetje. Ze zijn lekker bij zuurkool. Je vindt ze bij de poelier, groothandel en soms in de supermarkt (de Jumbo bij mij om de hoek heeft ze). Ongebraden zien ze er wat zielig uit, maar daar brengt de barbecue wel verandering in. Ingrediënten Handje fijngesneden rozemarijn 2 teentjes knoflook 50 […]
Gemarineerde kipsaté
Natuurlijk kun je bij je supermarkt kant en klare kipspiesjes halen. Je hebt ze zelfs die je alleen maar, met verpakking en al in heet water hoeft te doen. Als je wel van lekker eten houdt en even de tijd neemt, dan kun je ook deze versie maken. Ik marineer het zeker 4 uur. Ingrediënten […]
Kiplolly’s met spek
Mijn neefjes kwamen logeren. En mijn nichtje en haar man aten ook mee. Vele monden te voeden dus. Als eerste heb ik kiplolly’s gemaakt. Een drumstick, ingewreven met een rub, omwikkeld met spek. Super lekker handig borrelhapje. Geïnspireerd door een recept van Jord Althuizen, ere wie ere toekomt. Een rub is een droog kruidenmengsel. Erg lekker om vlees […]