Aardappel – bleekselderij salade

Bij barbecuegerechten past een stevige frisse salade. Omdat het een leuke bezigheid is en omdat het lekker is, kun je die salade ook grotendeels op de barbecue bereiden. De inspiratie voor deze salade van aardappels en bleekselderij komt uit het boek Smokey Goodness van Jord Althuizen. Op deze manier bereid is het lekkerder en meer barbecue (zeg […]

Salade met gepofte rode biet

Wie is er niet groot gebracht met gepofte rode biet. Nou, ik niet, en jij waarschijnlijk ook niet. Rode bieten die je in de schil koopt, zijn veel lekkerder dan de voorverpakte bieten in een plasticje. Dit recept is geïnspireerd op een recept van Julius Jaspers, heeft alleen Albert Heijn (Jumbo, Deen, noem-een-supermarkt) ingrediënten. Hou […]

Salade met gegrilde nectarine

Barbecueën gaat natuurlijk over vuur, over “jager” zijn. Over oergevoelens. Maar nu dus even niet. Want dit is een verrassende salade, met gegrilde nectarine. En dat is niet macho. Maar wel lekker. Ingrediënten 4 Nectarines 1 zak rucolasla 2 zakken veldsla 100 gram harde geitenkaas Walnootolie Citroen handje muntblaadjes handje walnoten (niet op de foto) […]

Coleslaw – gisteren maken vandaag eten

Coleslaw is lekker bij barbecue gerechten. De frisse smaak past lekker als tegenhanger bij warm rundvlees of varkensvlees. Waarom het geen koolsla heet, weet ik eigenlijk ook niet. Het is juist lekker als je het wat langer, 4 uur of een dag, van tevoren maakt. Ingrediënten Handje peterselie 3 wortels 1/2 citroen 1/2 beker karnemelk […]