Porchetta is opgerolde varkensbuik gevuld met kruiden. Bij grote groepen een prachtig stuk vlees. Je hebt veel eten voor een schappelijke prijs. En het is een goede bodem voor als je dorst hebt. Ik heb het nu meerdere keren gemaakt, en dit is mijn favoriete manier. Je spreekt het overigens uit als porketta. Ingrediënten 2 kilo buikspek […]