Gegratineerde courgettes

Elk jaar, ergens in de zomer, zijn er opeens overal courgettes. Collega’s met een groentetuin leggen ze op kantoor.. gratis afhalen, want ze zijn allemaal tegelijk rijp. En na tig dagen courgettesoep, zijn ze er zelf klaar mee.

Lekkerder is ze gratineren met geraspte kaas en daarna grillen op de barbecue. Even door een geklopt eitje halen en dan flink strooikaas erover.

Ingrediënten voor gegratineerde courgette

Ingrediënten gegratineerde courgettes op de barbecue
  • 1 courgette
  • 2 kleine eieren of 1 groot ei
  • 50 gram strooikaas

Tools

  • Een goed koksmes

Voorbereiding courgette

  • Snij de courgettes in lange repen, ongeveer een centimeter dik.
Courgette repen voor op de barbecue
  • Klop in een kommetje 1 of 2 eieren. Schenk dit opgeklopte op een plat bord met een klein opstaand randje.
  • Haal de courgetterepen door het geklopte ei heen en leg ze op een ander bord.
courgettes door geklopt ei heenhalen voor gegratineerde courgettes op de bbq
  • Strooi de strooikaas ruimhartig over de courgetterepen.
Courgettes bestrooid met strooikaas voor op de barbecue

Gegratineerde courgette op de barbecue

  • Maak een barbecue aan met een niet te hete directe zone. Wil je graag weten hoe je dat het makkelijkst doet, lees dan mijn Barbecue op temperatuur pagina.
  • Leg de courgetterepen boven de kooltjes
Gegratineerde courgettes op de barbecue
  • Keer ze regelmatig om tot ze een mooi lichtbruin korstje hebben en ze een krokante buitenkant hebben.
Bord met gegratineerde courgettes van de barbecue
Wil je wekelijks een update over de nieuwe recepten op de site? Dat kan! Schrijf je in.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.