Barbecueën gaat natuurlijk over vuur, over “jager” zijn. Over oergevoelens. Maar nu dus even niet. Want dit is een verrassende salade, met gegrilde nectarine. En dat is niet macho. Maar wel lekker.
Ingrediënten
- 4 Nectarines
- 1 zak rucolasla
- 2 zakken veldsla
- 100 gram harde geitenkaas
- Walnootolie
- Citroen
- handje muntblaadjes
- handje walnoten (niet op de foto)
Tools
- Een heel fijn grill roostertje is makkelijk (zie foto bij de bereiding).
Bereiding
- Snij de nectarines in parten, haal de pit eruit.
- Smeer de nectarines lichtjes in met walnootolie.
Op de barbecue
- Grill de nectarines boven directe hitte, tot je wat mooie bruine streepjes ziet. Je moet er een beetje bijblijven.
- Leg de gegrilde nectarines apart.
- Doe alle sla ingrediënten in een kom, samen met de walnoot, wat stukjes geitenkaas, de muntblaadjes en de gegrilde nectarines.
- Pers een beetje citroen en doe de citroensap door de salade.
Wil je wekelijks een update over de nieuwe recepten op de site? Dat kan! Schrijf je in. Geen reclame, geen verkoop. Beloofd!